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Nota de cata
Vista: precioso color amarillo pálido, reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
Nariz: A copa parada envolventes aromas de intensidad alta, hierbas aromáticas (melisa, tomillo limonero), fruta fresca de agua, hierba recién cortada, y sutiles cítricos (caramelo de limón).
Boca: La entrada es vibrante, fresca, con recuerdos de jugosas manzanas, ciruelas blancas y frutas acidulces, con una interesante y refrescante acidez.
Maridaje
Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartars de atún y buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabechads, arroces, verduras a la brasa.
Premios
Medalla de Oro
Mundus Vini 2017
Mundus Vini 2017
Spanish Treixadura Wine Ambassador
Wine Up!
Wine Up!
Region D.O.: Ribeiro, Valle del Miño.
Enólogo: José Manuel Martínez Juste.
Origen de las uvas: Fincas situadas en el Ribeiro del Miño.
Suelos: Suelos graníticos (sabrego) y esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Treixadura (100%).
Elaboración:
Vendimia manual con una primera selección de uva en finca de uvas procedentes de viñedo propio y alquilados bajo nuestro control, situados en las mejores zonas de producción del Valle del Miño. Segunda selección de uva en mesa vibratoria en la bodega, despalillado y maceración en frío durante dos horas y media para extraer toda la esencia.
Fermentación a temperatura controlada y posterior crianza sobre sus lías finas durante cuatros meses en acero inoxidable. Posterior embotellado en Abril de 2018.
Reposo y crianza estática en botella durante dos meses hasta alcanzar el momento óptimo de consumo.
Más información
| Producción anual | 40.000 botellas |
| Alcohol | 13% Vol |
| Acidez Total (g/l) | 5,8 |
| Azúcar Residual (g/l) | 1,6 |
| PH | 3,41 |
| Sulfuroso Libre | 25 |
| Sulfuroso Total | 98 |
